五大菜市场：年轻人的心灵良药

菜市场或许是比公园更具有二十分钟效应的地方。

很多人说，一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。在生活方式飞速迭代的当下，这句话仍然适用。

被工作吸干的年轻人，在走入菜市场的那一刻，就仿佛回到无忧无虑地跟在妈妈身后的童年。渗入毛孔的新鲜果蔬香气、挑选时指尖沾上的泥土和露水，都让人产生无比强烈的“活着”的实感。

同样，菜市场也是各地饮食文化的凝结点。肚子饱了，心就不空了。

这一期，让我们像爱打卡菜市场的汪曾祺一样，去5个不同的城市逛逛当地人民的宝藏菜市场。热热闹闹，挨挨挤挤，给自己找点生之乐趣。

杭州文二菜市场

在传统人文和美学设计结合这一块，江浙沪还是遥遥领先了。

如果对“旧城新造”感兴趣，那来杭州一定不要错过文二菜市。这座始建于1999年的菜市场，在著名设计师沈雷的操刀下摇身一变，成了年轻人最向往的生活场景。

logo中的“文二”好似雷峰夕照，底纹则是三潭印月

忙碌的清晨，光透过文二菜市的竹编棚顶，打在刚从地里摘来的新鲜果蔬上。随着大门开启，菜场苏醒了。有阿公阿婆十几年如一日来采购生鲜食材，也有小年轻慕名来买一杯早餐咖啡。

就像沈雷说的那样，菜场像人的心脏，无论在精神上还是物质上，大型商超或线上购物永远都无法取代它。

本节图片均来自文二菜市公众号

沈雷想做一个所有年龄段的顾客都喜爱的温暖菜市场，人们能边吃边聊。当空间拥有了社交属性，它就会成为居民生活中不可或缺的一部分。

因此改建后的文二菜市拥有主营蔬菜、熟食、副食的A馆，以及包含餐厅、市集、水产、肉禽蛋的B馆。

A馆现有89个摊户，几乎保留了人们熟悉的全部味道，比如坚持有机种植、自产自销的海英蔬菜。B馆则贴合年轻人的喜好，引入本地人热推的西餐Mamala、主打健康理念的法式面包Cereal Bakery，还定期举办各类有趣的主题活动。

沈雷认为，菜市场一定是有吸引力的，不用担心人们会不会来。包括年轻人在内的顾客群体，都需要有美好生活，只要地方对了，大家自然纷至沓来。

温州双井坊菜场

“这里的河是绿的，这里有六块钱一碗的面，这里有不管剪什么样的发型都只用付十块钱的理发店，有喝咖啡的年轻人，蹲在地上抽烟的建筑工人，这里没有你想象的那么好，也没有你想象的那么糟。”

从经历19次整治都无法取缔的马路菜市场，到保留市井烟火气的创意街区，有着40年历史的温州双井坊菜市场真的很会玩。

小红书@第九片海

作为浙江省首批省级无废商圈和首个限塑马路菜市场，双井坊菜市场在“搞环保”这件事上煞费苦心。

如果靠单纯送菜来推广限塑理念，年轻人可能会不屑一顾，但如果送菜的同时还能集章换取漂亮藤篮，那他们或许就要跟大爷大妈来一场决斗了。

小红书@温芷蕾

每月30日，平时起不来床的年轻人一大早就在双井坊菜市场排起长龙，参加由商圈和商户共同推出的“无废会员日”环保活动。

炸鱼、蔬菜、腊肠、胸针……每次参与都能免费薅到不同的羊毛，携带环保袋还能自动成为“无废会员”，享受特别购物优惠。

小红书@第九片海

买完菜，菜市场旁的有趣小店就陆续开门了。去盘菜生书店逛逛器皿展览，或者到此间菜场咖啡来一杯醒神冰咖，都是一个不错的选择。

小红书@一个霸王头子/蓝帽子同学

如果时间充裕，甚至可以为双井坊街区留一个上午，感受传统与新生交融的奇妙体验，还有很多值得一探的店铺可以细细品味。

康定郭达桥菜市场

没有哪个自由的灵魂能拒绝抬头就能看见雪山的菜市场。

小红书@奔向月球

行走川西，第一站往往是小城康定。“跑马溜溜的山上，一朵溜溜的云哟。端端溜溜的照在，康定溜溜的城哟。”康定是一座由山和云组成的城市，自由的大自然生养出属于这片土地的独家味道。

小红书@骑车画画的小文物

在康定最热闹的郭达桥菜市场，堆满了散发着原始气息的各色食材，游客和藏民的味蕾在一处处小摊上达成共识。

每日现宰的牦牛肉是最受欢迎的限定手信，带黄膘的煎着吃最香，牛腩加香料放高压锅一炖就可以下三碗饭，吊龙涮几秒蘸上麻酱，鲜到灵魂颤抖。

小红书@骑车画画的小文物

仙桃（仙人掌果实）没吃过吧？软滑多汁的果肉在舌尖萦绕出丝丝清甜，像黄瓜和香瓜的结合。但不要对这看起来人畜无害的果子掉以轻心，小心被梆硬的种子硌坏牙。

若逢雨季，市场就会被松茸等各类菌子占领。对行家来说这自然是采购的大好机会，普通人则要注意甄别，小心被牙签拼接的次品骗出两行泪。

万宁兴隆农贸菜市场

万宁兴隆农贸市场，给人一种水族馆倒闭的美感。观赏鱼爱好者几百上千一条的宠物鱼，在这里可能都论斤卖。

小红书@董明明

作为万宁最大的农贸市场，海鲜、蔬果、特产、小吃都能在这里一站式购齐。打开它最好的方式，或许就是带着一个空空的肚子，和不怕比价的耐心。

趁着朝阳刚升起，先去菜市场东门的小吃区域来一顿有印尼特色的早餐。斑斓糕、咖啡糕、椰奶果冻、椰丝糯米糍……五颜六色的糯叽叽糕点让人目不暇接，选择恐惧症患者在此刻一定会犯难。

小红书@要当一条会翻身的咸鱼/@下周壹

若是不爱甜口，就去寻找龙叔焖面吧。豪华糟粕醋的酸爽劲直冲天灵盖，就地取材的原味海鲜高汤鲜到销魂。最正宗的味道往往藏在最市井的地方，简约小店是本地居民的宝藏。

填饱了肚子，就可以从容开逛了。不懂行情的游客把这里当作原生态的“海洋馆”可以收获更好的体验。若实在馋了，就多走多问，挑到价格合适的直接去菜市场门口的餐厅加工。

临走前，别忘了去市场南门的特产店，带点华侨特色小零食，用椰香饼、炕饼、虾片、椰糯塞满行李箱。

昆明纂新农贸市场

被纪录片捧红到涨价的菜市场还值得一去吗？如果是篆新，那答案是肯定的。

这座昆明主城区最大的菜市场，已经不单单是菜市场这么简单了，它更像是云南及周边地区、国家饮食文化的博物馆。再见多识广的吃货到了这里都难免瞠目结舌。

小红书@小函的小森林

春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根，超市没有的四季，在这里季季分明。

会做饭的食客就带着手拖车去吧，光小番茄你就能在篆新找到近十种，更不要提马来西亚运来的榴莲、缅甸运来的芒果、泰国运来的香料。凭借得天独厚的地理位置，紧邻多国的篆新农贸市场的食材丰富度达到了同行难以企及的高度。

小红书@信肉丝/冷血杠精三掌柜

不会做饭的年轻人去了也不打紧，512G的胃在这里都会心有余而力不足。网红豆花米线必须朝圣一碗，喉咙一动，半碗粉就这么吞了下去。清凉的玫瑰木瓜水最适合餐后解除油腻，洗干净舌头，接着又可以迎接木姜子鸡爪、烤猪皮、烤乳扇、烧饵块、脆皮糍粑等琳琅满目的特色美食。

对于菜市场爱好者来说，不到篆新可谓终身遗憾。如果一辈子只能逛一座菜市场，那我希望它是篆新。

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逛完5个菜市场，它们所代表的城市形象在脑海中清晰起来。在这个时间与人文流动交织的空间内，人们更容易看清一块土地本来的样子。

或许在日益紧凑的城市节奏下，盒马、山姆等新型超市成为主流是一种必然。但你不得不承认，拥有独特灵魂的菜市场终究无法被科技取代。

所以闲下来的时候，去逛逛身边被忽略已久的菜市场吧，在烟火气中重新与生活连接，也为保留城市纹路做出一些小小的努力。

市丸晗

责编 吴耀锋