对话大师：刘宗超揭秘乌龙茶的魅力

轩辕茶话会：对话大师刘宗超。

小故事大师茶。

我通过反复的计算，查出了大量的资料，就是以十二克，我一天能够接受的上限超过十二克，对肝脏就有损伤。这件事情在美国是形成了一个事件，是中国的一个吕美的华人，她的转让酶到六百多，那肯定不对了。美国的医生就给她治好了，花了很长时间治好就回去了。现在过了一两个月，她的转让酶又变成三百多，又来了。

他说：你不应该，你回去又吃的什么东西？她就反复想，她从国内带了一瓶抗氧化的年轻以茶多酚来做年轻的抗氧化、美容东西、在吃。最后把茶多酚分析过以后，其中有一个成分Catechin，叫儿茶素的Catechin，就可以量大了，就摧毁肝脏。

就因为这个事情，美国对于茶多酚是有限量的，在下茶多酚的添加才给你限量，保护人的肝脏。所以这几个茶，我认为它不就是有些不健康的人，那么我们要做健康的茶。

·岩茶很健康，岩茶我认为除了刚焙完火，有点上火以外，它都是健康，它比较健康。

·但绿茶接近绿茶的茶的，除了绿茶，它是绿。如果用生物氧化来说，像绿茶它的生物氧化程度很低，几乎是没有生物氧化。

·紧接着像白茶、黄茶，都是接近绿茶的，它的生物氧化很低。

·像普洱茶，它是发酵茶，它经过微生物占位的，它是发酵。

·熟茶就是熟茶，但普洱生茶就是绿茶。

·乌龙茶的也有百分之五十的生物氧化，或者百分之二十三十的，从铁观音到冻顶乌龙，它有不同程度的氧化。

·但是岩茶的，它是坚持一半的氧化。当然你如果全部氧化了，就变成红茶了，那红茶的茶的感觉，人就觉得，那就是一个红茶的氧化物。它就有点差一点。

轩辕茶话会，小故事大师茶。