白毫银针：超越价格的王者魅力

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文 | 白妹子

01

说起白毫银针，

茶友们的唯一感觉只有一个字“贵”，

因为在茶友们的印象里，

白毫银针除了贵，

就没有其他特点。

这都是因为你没有深入了解白毫银针，

今天我们就来聊聊白茶的茶中之王“白毫银针”。

02

中国有句古话“物以稀为贵”，

这里面其实有两层含义，

第一层，

稀少的东西，

一定是贵的。

第二层，

贵的东西不一定是稀少的，

有可能是炒出来的。

白毫银针就属于第一种，

它是真的贵，

它相当于是白茶中天生的白富美，

出生就带着主角光环，

一直保持在白茶界的C位，都是受人瞩目的对象。

白毫银针这么贵，

究竟有什么优点呢？

03

首先是白毫银针的外表，

从外观上看来，

白毫银针和其他的白茶最本质的区别就是没有了大叶片，

取而代之的是小叶壳

灰绿色的芽头，

外面裹上了厚实的白毫，

犹如毛衣一样保护着白毫银针。

一旗一枪是白毫银针的标准长相，

在沸水冲泡后，

芽头会焕发出生机，

一根根的银针，

犹如红缨枪一般。

在沸水刺激后，

清澈透亮的汤水，

其中还夹杂着许多白毫，

犹如果冻般稠滑，

透明的公道杯，

在阳光照射下反射出许多白毫的痕迹。

04

一口茶入嘴后，

茶汤犹如碰壁一般，

香气四溢，

浓郁的毫香，

咽下后还在口腔内残留着，

久久不能散去。

造成这种口感的最重要原因，

就是大量的白毫的存在。

如果细细品尝其中的味道，

会感觉到微微的玉米须味，

又像是狗尾巴的气息。

白毫银针的最大特点就是它的白毫，

白毫里面有大量的氨基酸和有机物，

这些氨基酸，

通过沸水冲泡，

逐渐通过分子形式进入到水中，

所以好喝的白茶茶汤，

含有大量的氨基酸，

才能具备强烈的鲜爽感、清甜感和回甘。

05

炎炎夏日，

在我们福鼎茶农眼里，

白毫银针就是最好的消暑神器。

出门带的不是藿香正气水，

而是一泡福鼎白茶白毫银针。

但奈何价格实在很贵，

只有招待客人的时候，

才会舍得拿出来喝，

平时的时候，

更多的是把白牡丹和寿眉当作口粮。

白毫银针作为白茶界的王者，

让我们一起端起昂贵的白毫银针，

品尝其中的风味。

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