安康富硒茶：秦巴汉水之韵

05-18

安康富硒茶：秦巴汉水之韵

这里是我国最早茶树栽培和生产贡茶的地方，也是我国最古老的茶区之一，始于西周，盛于唐宋，名扬古今，距今已有三千多年历史。

这里是古丝绸之路茶产品重要来源地，是茶马古道的中转站和边茶贸易的集散地、运输地。留有“谁语陕域无好茶，唐次纲贡紫阳芽”“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”的千古佳句。

这里北依秦岭、南枕巴山，被专家公认为是地球上同纬度最适合茶树生长的地方之一。汉江自西向东穿境而过，是现在南水北调中线工程的核心水源区，“一江清水送京津”的国家使命决定了安康必须始终走绿色发展之路。

这里还是全国富硒面积最大、地层最厚、硒储量大、浓度适中、最宜开发利用的富硒区域，属于全世界难得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒区域。独一无二的富硒自然环境，生长出来的茶叶均富含有机硒。

这里便是被誉为“秦巴腹地一颗璀燦的明珠”的陕西省安康市。

好山好水出好茶。正是拥有这样良好的生态环境和天赐的富硒资源，造就了安康富硒茶“香高味浓耐冲泡”的优秀品质和“绿茶不伤胃、红茶好睡眠、古茶耐储藏”的保健特质，安康富硒茶成为全世界首个通过科学认定的富硒茶。

从一片嫩绿的叶芽，到杯中的一缕清香，这个过程中渗透着中华传统文化的精华。安康茶，这片有着千年历史传承的绿叶，也承载着一座城市产业发展的重要使命。

近年来，安康市坚持走现代生态富硒循环发展之路，把富硒茶产业作为全市生态健康产业和农业五大特色产业的首位产业来抓，持续聚力良种繁育、基地建设、主体培育、品牌创建、科研创新，安康茶产业取得长足发展。

做足“硒”字文章，重振安康茶产业

新中国成立后，安康地区有茶叶3万亩，产茶640吨，是“陕青茶”主产地。1990年，安康紫阳茶经过以全国著名营养学家于若木同志和中国营养学会理事长沈治平教授为首的13位茶学、营养学、医学专家鉴定，认定安康紫阳茶富含硒元素，是缺硒地区人群高效补硒的健康佳品。于若木三次为安康紫阳富硒茶题词：“开发富硒紫阳茶为全国人民健康服务是紫阳县义不容辞的责任”“紫阳茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”“国饮新秀，天然富硒紫阳茶”。

然而，改革开放以后，全国茶产业“百茶争鸣”，安康并未在竞争中占优势，其经济发展带动作用也不甚明显。如何重拾昔日荣光？2016年，安康市委书记郭青提出发展目标：抓特色，瞄准“硒”字做文章。

生态富硒，是安康茶最独特的品质和发展优势。在全世界很多地区缺硒和低硒的大环境下，安康富硒茶为人们提供了一种既符合饮茶传统，又顺应保健需求的天然补硒途径。面对竞争日益激烈的茶叶市场，安康正致力于将这方水土的馈赠转化为促进农民增收的特色主导产业，将安康富硒茶推向“一带一路”、推向世界。

为加快推进茶产业高质量发展，安康市深入实施《陕西省人民政府关于加快全省茶产业发展的意见》和《陕西省“十三五”茶产业发展规划（2016-2020年）》，成立了市政府主要领导任组长的富硒茶产业发展工作领导小组，制定了《安康市茶产业发展规划（2016-2020年）》和《安康富硒茶创新行动计划》，专门成立了全省唯一一个地市级茶叶局，并设置了茶叶研究所、茶叶推广站等科研推广机构，形成了“政府引领、园区承载、部门帮扶、齐抓共管”的工作机制。同时，市级财政每年捆绑安排项目资金1亿元，狠抓茶苗繁育、基地建设、加工营销、品牌整合、园区发展、科技创新，全市茶产业呈现快速发展的良好态势。

按照“品种优良化、建设标准化、发展园区化、设施配套化”的思路，安康市狠抓良种繁育、园区建设和生态茶园建设，每年新建和低改茶园5万亩以上。平利、紫阳两县已成功创建省级现代农业产业园，已建设省级现代农业园区10个、市级105个，茶产业园区数量占到全市园区总量1/3以上；培育出了全省第一个、全国第九个获国家登记的茶树良种“陕茶1号”，已建成市级茶树良种繁育示范园9个、县级茶树良种繁育示范园20个，基本做到了产茶县区良种繁育体系全覆盖；汉滨环瀛湖茶产业带、紫阳山地茶园观光带、平利长安生态观光茶园基本建成，全市15座茶园被评为全国或全省美丽茶园，茶园已成为全域旅游的重要节点和基本底色。

科技龙头引领，推动产业转型升级

2010年，由安康市汉水韵茶叶公司选育的“陕茶1号”顺利通过省级鉴定。“陕茶1号”的诞生对于陕西省茶产业来说意义深远。作为陕西省第一个无性系茶树新品种，“陕茶1号”结束了陕西茶业发展完全依赖外省品种的历史，成为我国北方茶区重点推广的良种，为安康市茶叶发展奠定了良好的种植基础。

2014年，陕西省政府出台《关于加快全省茶产业发展的意见》，明确提出“要大力推广以‘陕茶1号’为代表的适生优良品种，促进品种更新换代”。陕西省农业厅发文将“陕茶1号”列为全省茶园建设的第一主推品种。

近年来，安康市委、市政府积极推进院地和校（院）企合作，加快产业科技创新。2015年安康市政府与安康学院成立了安康富硒茶研究院，2016年中国（安康）富硒产业研究院和安康富硒茶技术研究工程中心相继成立。近五年争取中央、省、市立项涉茶科技项目40余项，申请发明专利25项，省级成果奖3项，市级科技成果10项，安康富硒茶产业进入创新发展新阶段。

与此同时，安康市不断加快茶叶新产品开发，助推产业体质增效。按照做精绿茶、做大红茶、开发黑茶的思路，积极改进绿茶传统工艺，提高精细化程度，提升产品型态。各茶企积极改进绿茶传统工艺，提升翠峰、毛尖、银针、龙珠等产品。积极吸收借鉴金骏眉等生产工艺，加快安康红茶、红碎茶开发，短短几年安康红茶经历了从无到有、由少变多、全面发展的态势。紫阳、平利、汉滨还开展了黑茶工艺研究，安康橘柑茶、柚子茶、花茶等产品屡见不鲜。同云南农大合作，研究发现安康绿茶不伤胃、红茶好睡眠，打开了安康富硒保健茶开发思路。

科技创新为茶叶企业的发展注入了蓬勃动力。安康市以经营主体“十百千万”培育工程和产业扶贫“千村千园”工程为抓手，不断强化专业村镇建设，加大龙头企业、合作社培育力度，进一步优化密切茶企与强村大户的利益联结机制，大力推进茶产业联合体建设，由点及面带动茶产业发展。截至目前，全市茶叶生产营销企业1820家，其中，生产加工厂856家，营销企业和电商网店964家，国家级龙头企业1家，省级龙头企业17家，市级规模统计企业61家，SC认证企业110家，工业产值达100亿元，全市已创建各级茶产业联合体16家，其中申报认定省级产业联合体6家。

下一步，安康市将按照“扶优、扶强、扶大”的原则，大力支持茶叶企业以安康富硒茶区域品牌为纽带，采取合资合作、兼并重组、股份改制等方式，做大做强龙头企业，辐射带动安康富硒茶发展水平持续提升。积极引导茶叶企业发挥产业组织优势，联手农民合作社、家庭农场组建联合体。

整合县域品牌，聚力打造“安康富硒茶”

在激烈的市场竞争面前，茶香也怕巷子深。如何叫响茶叶品牌，是产业快速发展的关键。过去，安康市各县域、茶企各自为战，茶叶品牌众多，难以形成市场影响力。

近年来，安康市委、市政府高度重视安康富硒茶区域公用品牌建设，将品牌建设作为引领茶产业转型升级、提质增效的重要抓手。经过多方努力，“安康富硒茶”地理标志证明商标已于2018年6月通过国家工商总局审定注册，成为安康市唯一一个注册地理标志证明商标的区域公用品牌。

为进一步擦亮“安康富硒茶”区域公用品牌，推动茶产业实现跨越式发展，安康市政府印发了《安康富硒茶品牌整合方案》，按照统一质量标准、统一品牌管理、统一宣传推介、统一包装标识、统一营销模式“五统一”的要求，充分整合市县区资源，不断提升“安康富硒茶”地理标志证明商标商业价值，做优产品、做亮品牌、做大市场。

为确保安康富硒茶品牌建设平稳推进，安康市暂保留“紫阳富硒茶”和“平利女娲茶”两个县域公用品牌，实行市、县区域公用品牌并行使用，其中，紫阳和平利两县茶企自愿按照“市域品牌（安康富硒茶）+县域品牌（紫阳富硒茶、平利女娲茶）+企业品牌”的并行方式或直接采用“安康富硒茶＋企业品牌”的方式进行品牌运营；汉滨区、汉阴县、石泉县、岚皋县、镇坪县、旬阳县、白河县符合条件的企业全部申请使用“安康富硒茶”公用品牌，直接采用“安康富硒茶＋企业品牌”的方式进行品牌运营。通过行政推动，着力扩大安康富硒茶公用品牌使用率和覆盖面，力争用3-5年时间，将安康富硒茶培育成国家地理标志保护产品、中国优秀茶叶区域公用品牌。

截至目前，全市共有95家企业申请使用“安康富硒茶”地理标志证明商标，授权使用企业79家，基本实现了SC认证企业公用品牌全覆盖。今年，安康市已完成“安康富硒茶”中欧地理标志合作协定第二批清单推荐申报工作，为安康富硒茶商标国际化奠定了基础。安康富硒茶成为全省唯一入选2019中国农产品区域公用品牌目录的茶叶公用品牌。2020年5月，安康富硒茶首次参评中国茶叶区域公用品牌价值排行榜，便跻身全国二十强，位列陕西第一。

近年来，安康市政府统一部署，加大安康富硒茶品牌宣传推介力度，精心策划了系列宣传展销、专场推介、项目招商、茶文化展演和名优茶评选等国内外宣传推介和茶事活动100余场次，市、县、区拍摄茶叶专题宣传片11部。先后组织南水北调中线节点城市、东北地区、西北地区营销活动，2016年安康富硒茶科研成果发布会在北京人民大会堂召开。

为进一步推动安康富硒茶走出去，安康市组织策划安康富硒茶（富硒农产品）三年百市百店千点送健康招商推介系列活动，在广州、北京、杭州、西安四个城市分别启动了华南、华北、华东、西北送健康招商推介活动。通过政策支持，安康茶企开店覆盖全国18个省、81个市，建立安康富硒茶（富硒农产品）专卖店28个，设立商超专柜、代销点150个。此外，还组织企业利用西安茶博会、南京农博会、农交会等平台展销推介安康富硒茶。新增茶叶网店及电商平台300个，茶企线上线下“两个市场”销售格局初步形成。

目前，安康富硒茶品牌授权使用茶企拥有茶叶加工厂156家，厂房面积24.77万平方米，生产线253条，年生产加工能力5.18万吨，茶叶加工清洁化、机械化、标准化程度明显提高。全市共打造安康富硒茶标杆企业15家，其中安康市汉水韵茶业发展有限公司、安康市京康现代农业开发有限公司、安康秦汉古茶发展有限公司、平利县女娲银峰茶叶有限公司、平利县田珍茶叶有限公司、镇坪县欣陕农业开发有限公司、白河县歌风春燕茶业有限公司、紫阳县焕古庄园富硒茶业科技有限公司、岚皋县御口韵茶业有限公司等10家企业年产值突破3000万元。

截至目前，安康市茶园面积突破100万亩，占陕西全省1/3以上，培育规模以上茶产业企业87家，实现综合产值152亿元，占富硒食品工业产值的24％，茶产业面积、产量、产值分别较2013年增长68.4％、128.8％、181.7％，居全省第二。全市有10县区108个镇办发展茶产业，覆盖全市315个贫困村、3.9万贫困户、12.3万贫困人口，实现贫困户均增收2650元，安康富硒茶已经成为全市覆盖面最广、带动增收能力最强的农业产业，为打赢脱贫攻坚战奠定了坚实的基础。安康富硒茶品牌知名度和市场影响力持续提升，已经成为安康对外开放的“金名片”。

推动茶旅融合，延长茶产业价值链

雨过天晴，站在平利县长安镇羽峰山的茶圣陆羽广场上远眺，茶山的翠绿颠簸着伸展，一层盖过一层。眼前这羽峰山，栽着600多万株茶树。