红茶与绿茶：专家解析两者的差异，不懂就别随意品尝

在我国，大家都喜欢喝茶。我国有六大茶类，不同种类的茶叶受不同人群的喜爱。这其中最受欢迎的当属红茶和绿茶，那么，这两者间有什么区别呢？行家表示：区别非常大，不能乱喝，需要弄懂了之后再喝。

红茶是全发酵茶，茶性温和。茶汤为红润色，晶莹透亮，看上去就十分诱人，喝起来绵润温和，有清甜的感觉，喝完之后有明显的回甘。特别适合在寒热的秋冬时节，安静的泡上一壶红茶，房间里充斥着馥郁的茶香气，令人感到温暖又放松，喝完既能补水又能驱寒暖胃还能缓解焦躁。

绿茶是完全没有经过发酵的茶叶，因此茶性偏凉。冲泡后茶汤清透嫩绿，清碧明亮，茶叶原本的鲜香口感得到了很好的保留。口感鲜爽清淡，入口先苦而后甘，喝完之后可以祛暑解渴，比较舒畅清爽，因此适合在闷热的夏天喝。

其实不管是喝红茶还是绿茶，只要茶叶的品质好，价格在可控范围之内，那就是适合自己的茶叶。但很多人想喝好茶，却不知道如何挑选茶叶，这时就可以多看看老茶客们都在喝什么茶。就像下面这3款茶，都是老茶客们的心头爱，经济实惠，好喝不贵。

1、凤凰单丛

凤凰单丛因为种植在广东省凤凰山上而得此名，这里土层深厚，植被丰富，森林覆盖率高，特别适合茶叶生长发育。并且现有得茶树年龄都在一百年以上，从而造就了凤凰单丛独特的韵味。

这款茶的采摘流程特别讲究，以一芽一叶初展为标准进行采摘，不能太嫩也不能太老。除此之外，采摘时间也特别严格，只能在午后进行采摘，这样才能保证茶叶的新鲜度和完整性。

品质特点：

干茶条索紧结肥壮，叶片挺直匀整，微微弯曲，颜色呈黄褐色，油润有光泽，冲泡后，茶汤清澈黄亮，散发出天然的花香味，清新细锐，高扬持久。品尝一口，茶汤在口中流转，馥郁清甜，喉韵明显，饮完让人感到十分温暖。

2、仙雾凤茗

该茶是一款纯天然无添加的优质红茶，茶性温和，口感细腻丝滑，很适合在冬天的时候喝，而且茶客对这款茶的评价也很高，因为该茶的性价比很高，不仅滋味好，价格也不是很高，就算是普通老百姓也能喝得起。

该茶的茶树全部生长在海拔1000米的高山上，这里的环境非常好，空气清新自然，土壤松散肥沃，四季温度适宜，雨水充足，所以这里的茶树都生长的非常好。

而且山上云雾环绕，昼夜温差比较大，茶树生长的比较缓慢，这样话，茶树就有更多的时间积累有机物质。茶园的周围种植的还有各种各样的果树，每年在鲜花盛开的春天，茶树就会吸收空气中鲜花的香气，所以这里采摘下来的鲜叶中都有淡淡的花香，十分好闻。

茶叶的制作也非常好，选用的是非常精密的“国家非物质文化遗产”技艺，所以才让茶汤的口感这么丝滑润口。

品质特点：

该茶的条索紧结，匀齐洁净，外形细长，微微弯曲，茶骨肥硕，且表面的金毫明显，色泽乌黑油润，茶香馥郁持久。经过热水的冲泡后，茶叶逐渐展开，香气也变得更加浓郁，空气中飘着绵密的焦糖香，甜香诱人，汤色橙黄，非常清澈。品尝一口，滋味醇厚甘甜，茶汤不苦不涩，喝完之后，口舌生津。

3、桂林毛尖

俗话说“桂林山水甲天下”，大家都知道桂林的山水优美出名，殊不知除山水之外，桂林的茶叶品质也特别优越。

尤其是这款桂林毛尖，深受茶友们的喜爱。虽然这款茶在上上个世纪80年代才初出茅庐，但由于香气和口感都十分优质，因此迅速占领了茶叶市场。

这款茶生在在海拔300米左右的丘陵地区，园内渠流纵横，年降雨量1873毫米，水资源丰富，土质为缓坡地黄红壤类型，有机质丰富，让茶叶能够积累大量的芳香物质。

品质特点：

该茶外形挺秀显毫，条索紧结，色泽翠绿油润，干茶闻上去有一股天然的花香味，清新宜人，开水冲泡后，汤色碧绿清澈，饮上一口，茶香瞬间充满整个口腔，鲜爽醇厚，生津明显。