铁观音：八马与华祥苑的深度评测

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持续推出几期品牌茶叶评测后，大家的参与度越来越高，很多茶友给我们留言或发消息，希望看到某些茶叶的评测，我们特别感谢大家的积极参与和良好建议，我们会一直坚持客观、中立的原则，为大家做出公正的评测，希望对茶友在购茶选择上有所帮助。

这一次，我们评测的是茶友们呼声很高的两款清香型铁观音，都是从线下实体店购买的，分别是八马的小清新2号以及华祥苑的月兮铁观音。

图中左边的是八马茶叶的小清新2号，净重126g（18包），售价124元。

华祥苑的月兮为50g（6泡），售价50元。

二者的等级均为一级，价格上折合成一斤的话，八马小清新2号是492元/斤，华祥苑月兮是500元/斤，价格上几乎没有差别。

铁观音向来以“七泡有余香”而著名，它们能否达到这个标准？谁品质更好一些？

让我们开启本期评测吧！

ROUND 1

干茶

两款茶香气都不错，刚一打开，空气中就有暗香浮动，气味清雅，沁人心脾，我们近距离分别看一下。

八马小清新2号

八马茶业的这款小清新2号，颗粒圆结重实，砂绿有光泽，整体较匀整。

华祥苑月兮

而华祥苑的月兮铁观音干茶也非常紧结，重实，色泽油润砂绿。

两款茶干茶看上去都还不错，难分高下，接下来我们看下茶汤对比。

ROUND 2

茶汤

第一泡（时间15s，水温100℃）

能够看到，他们的汤色都比较清澈明亮，几无差别。

它们入口都比较香甜，且会在喉部停留，余香不绝。

八马这款铁观音偏奶甜香，有点大白兔奶糖的感觉，华祥苑则是清甜香，让人感觉清爽。相比之下，八马略淡些，华祥苑喉部香甜感更明显一些。二泡三泡是精华，我们再来看下。

第二泡（时间15s，水温100℃）

第二泡，两款茶汤色依然清澈明亮，华祥苑颜色略深，二者滋味都较为饱满，八马小清新滋味上鲜醇、甘甜，香气有一些青感，华祥苑月兮滋味清甜，略有青涩感。

第三泡（时间20s，水温100℃）

第三泡与第二泡相比，汤色滋味相差依旧不大，八马铁观音奶甜香依旧，滋味鲜甜，有青感；华祥苑清香中略带花香，滋味清甜，仍有一些涩感。

接下来的第4、5、6泡，变化依旧不大，仍然延续着两者的感官品质，总体比较稳定，我们看下最后一泡。

第七泡（时间60s，水温100℃）

第七泡我们分别用100℃沸水冲泡了60s，总体上滋味比前几泡略淡，八马呈现出的滋味是甜香甘醇，而华祥苑是鲜甜回甘。

七泡下来，这两款茶在香气、滋味上都比较稳定，而且较为耐泡，可以说是各有千秋，不分伯仲，相比之下，华祥苑铁观音涩感略明显了一些。接下来，我们再看下叶底。

ROUND 3

叶底

叶底方面，八马小清新铁观音整体偏绿，较亮，摸起来略硬；

华祥苑月兮铁观音偏黄，有红镶边，较软亮。

ROUND 4

国标法测评

为了更真实地测出内质，除了感官审评，我们还采取了国标法来评测，用100℃的水闷泡了分别闷泡了三次。

第一泡（时间2min，水温100℃）

整体汤色黄绿明亮，华祥苑汤色略深；

滋味香气上，八马小清新滋味甜醇，稍有青味；而华祥苑则是有涩感，有苦底，不过化开较快。

第二泡（时间3min，水温100℃）

第二泡，八马铁观音滋味甜润鲜爽，有回甘，略有青味；华祥苑月兮铁观音苦味重，有涩感，化开较快。

第三泡（时间5min，水温100℃）

第三泡，八马仍是甜香，滋味清甜，涩感重，化开快；华祥苑月兮清甜香中微带蜜香，滋味甜醇有回甘，涩感化开也比较快。

ROUND 5

评测总结

总体比较来看，两款铁观音没有太大的优劣之分，只是特点有些不同。

八马有奶甜香，甜醇鲜爽，略有青味，华祥苑清甜香带花香，涩感重一些，但化开比较快。

如果你喜欢香气浓郁的铁观音，可以试试八马这款小清新2号；

如果你喜欢花香清甜的铁观音，华祥苑的月兮铁观音可能比较符合你的口味。

好了，今天的评测先到这里，下一期，你想评测哪两款茶，欢迎下方留言哦！

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