普洱茶的十大常见问题解析

普洱茶是一种十分耐储存的茶叶，常常有“茶中古董”之称。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢？

1、普洱茶选生茶还是熟茶？

“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。

“熟茶”则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。

一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强；而熟茶叶底红褐均匀，有独特的陈香。

一般存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。

喝普洱茶是选择喝生茶还是喝熟茶，具体的选择还要看个人的喜好，有人喜欢生茶的清香和劲道，有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑。

不管选择哪种，只要选择适合自己的茶就是健康的茶。普洱生茶和普洱熟茶各有特色，每个人的口感不同、体质不同，选择的茶也不同。

2、普洱茶选饼茶还是散茶？

普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。

散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然发酵条件而使得其有更好的口感，有利于收藏。

普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。两者之间，从这个角度讲，一般来说，普洱茶还是饼茶更好。

从茶叶的年份来看，新茶，味道鲜爽，如果直接高温蒸压，白茶饼会有闷熟的青味。

而陈化几年的普洱茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，口感上还有层次。

紧压茶饼茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。

3、普洱茶是不是越贵越好？

一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。

高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。

很多人认为越贵的茶越好，其实这是个误区。

普洱茶贵，贵的原因有几个：一是品牌附加值，二是名山毛料，三是摆放的位置。

同样的两饼茶，一个在地摊上卖，一个在专柜上卖，价格能一样么？

首先，它们在人们心中的档次都不一样，更不用说价格。同样的毛料，一个知名品牌和一个不知名品牌，它的身价也是不一样的。

毫无意外的是，知名品牌的产品往往会比后者更受欢迎，这就是品牌溢价。同理，名山毛料也是如此。

4、普洱茶年份越长越好吗？

普洱茶也并非年份越老，保健功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好；但从食品安全角度讲，10多年前的茶叶就已经达到最高峰。

一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。

普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必须要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。

另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。

5、和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊？

普洱茶具有的特点也就是大叶茶中的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。

但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。

普洱茶的养生功效已经是众所周知的事实，但对于女性，常喝普洱茶除了能养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等，还能起到美容、养颜、减肥的作用。

除此，因为普洱茶的维生素含量高，喝普洱茶，还可以起到深层排毒的功效。

6、哪些人最适合喝普洱茶？

无论是吃的食物，还是喝的饮料，如果我们的身体不能适应的话，那么就是不适合我们自己的。喝茶也同样如此，需要根据体质选择性地喝茶。

普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，它们作为营养成分和药理成分作用于人体，且长期饮用普洱茶无副作用。

普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，在加工中期维生素大量增加，这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。

此外，普洱茶还有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。所以，普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。

7、普洱茶真的能减肥吗？

普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。

用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代替水大量饮用是不可取的。

普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：

（1）是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。

（2）是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、进步酵素分解腰腹部脂肪）。

但新的生茶性寒，对肠胃的刺激性大，不建议经常饮用。

8、普洱茶该怎么喝？

冲泡普洱茶时需要准备这些器具：煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂、7g普洱茶（茶水比约为1:20），可以用山泉水，或者家用纯净水。烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶。

冲泡普洱茶前，先将沸水注入盖碗，此举一是有利于清洁茶具，二是能提高茶具之温度，令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗，投茶量为5-7g。

紧压之茶，以沸水润之，使茶叶舒展。一般而言，普洱生茶用95℃水左右也可以了；随着冲泡往后，水温可以为沸水冲泡。

沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。

闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

9、普洱茶每天喝多少合适？

不论是普洱茶，还是其它的茶类，每天都有一定的用量。因为过量的饮茶不仅无益，对身体健康也会造成一定的影响。

普洱茶属于后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。

一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

10、如何存放普洱茶？

有的茶友喜欢喝普洱茶，但是却不注意普洱茶的存储工作，往往会忽略了这一点。其实，普洱茶保存工作是很重要的，会关系到普洱茶的品质及饮用口感。

对于普洱茶的存放，其包装纸上都有说明，对于一般的家庭存放而言，能做到其所说的，按照包装盒上的说明做就可以了。

如果是少量存茶，可以用大的牛皮纸信封装起来，尽量让茶放在一起，而且不要与放它非茶品的东西放在一起，预防串味。

但若收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高，则可以利用一些器皿来存放普洱茶，通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器，以及还可以用纸箱。

普洱茶保存，除了器具的选择以外，对环境因素的考虑也是十分重要的，温度，湿度，通风情况等等这些问题都需要特别的注意，否则会影响到茶叶的质量。所以，我们在保存普洱茶的时候要将这些因素都考虑进去，正确地保存普洱茶。

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