春有约，茶不误

春天是爱茶人的盛宴

春茶讲究鲜。煮沸一壶泉水

往杯中投入一小撮茶叶

看叶片飞舞，汤水渐绿

然后凑近杯口，只觉得清香扑鼻

轻啜一口，齿颊留香

那种鲜甜，哪里是饮茶？

简直就是品饮久违的春天

在宜兴，蛰伏了一个冬季的茶树，在充分吸收阳光雨露后，枝头冒出点点翠色新芽，娇嫩的如同新生的婴儿，那，便是春茶的精华所在。

经历了冬藏春生、春采春收，蓄养了一个冬季的春茶，在大家的殷切期盼下，茶园里终于迎来了第一采。

追溯原产地

只为寻味一杯好茶

宜兴，战国时代称“荆溪”，秦汉时置名为“阳羡”，阳羡制茶，源远流长，久负盛名。汉朝便有“阳羡买茶”和汉王到宜兴茗岭“课堂艺茶”的记载，到了三国孙吴时代，宜兴所产“国山茶”便已名传江南。

气候和水土对茶叶的品质影响极大，宜兴地处太湖西岸，与苏州隔湖相望，与杭州也非常近，可以说在地域上就是产好茶的风水宝地。

六一堂所采茶均源自制壶艺人家茶山，茶山位于宜兴湖滏镇大山深处，茶竹相间，云雾笼罩。茶树们便在这样自然天养的环境中成长，不过多人为干涉，保留纯粹的宜兴本地茶味。

第一口茶

唤醒春日味蕾

提到春茶，不能不提宜兴明前碧螺春。

碧螺春，古时又称之“吓煞人”，闻名便知其不同凡也。

已有一千多年历史的碧螺春，每年春来之时，更是无数茶友翘首以盼必尝的春味。

《吴县志》大事记中记载“三月十四日，康熙皇帝第三次南巡抵姑苏。至虎丘、华山、东山、太湖等地巡视，赐‘碧螺春’茶名。”碧螺春从此闻名于世，成为清代宫廷的贡茶。

“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”，碧螺春的香，是可以醉人的那种香。轻饮一口，似将江南春色揽于舌尖，鲜、香、甜、爽，裹着湖光山色一路穿喉过肺，通透无比。所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。

明前头茶，早春新采，喝了这一杯明前春茶，春天才算正式来了。

生态茶园，不经他人之手，价格也公道合理。

好茶难求，亦不可多得，每年我们都会根据茶客们的预定量来做，定多少做多少，除了与大家分享这山间本味之余，也要给自己留足一年口粮茶的量。

传统手工炒揉

再现本土风味

碧螺春的炒制十分讲究，经摊放——杀青——揉捻——理条——整形——干燥而成。外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫、汤色清澈、闻起来有非常明显的麦香味，入口滋味鲜醇，头三泡毫无涩味。

碧螺春传统手工加工工艺，也就是手工炒制，在平锅中进行。加工特点是“手不离茶,茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，连续操作，起锅即成”，全程历时40分钟左右。

这一套行云流水的动作，不是经验丰富的老师傅，可没那么容易做成。

碧螺春的绝佳口感，一方面在茶青，另一方面也在于采制的工艺。

春茶一刻值千金，茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。碧螺春除了对原产地有要求外，对采茶的时间、速度也有要求。摘得早、采得嫩、拣得净，是碧螺春鲜爽拔得头筹的重要保障。

茶树发芽早，春分开采至谷雨结束，芽叶细嫩，1千克碧螺春干茶需12万多个嫩芽。碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为珍贵。

银绿隐翠碧螺春

茶不醉人人自醉

品尝碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。

饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

一盏碧螺春凝聚匠心，六一堂亲自把关，带着虔诚之心敬畏自然，让更多人喝到原汁原味的正宗宜兴明前碧螺春。

新的一年，六一堂，与您一起继续共赴茶山，共享好茶。

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