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老林是地地道道的北方人，在吃饭这方面口比较重一点，平时如果家里饭做的太淡的话，他觉得一点味道都没有。

去了几次南方旅游，总是觉得那边的菜很淡。

老林的老伴儿就和他说：“是你口太重了，吃那么多盐对身体没好处，我现在做菜放的盐少了你总是说淡，之后有你受的。”

“那菜没咸味儿，怎么吃下去的呢！反正我是受不了。”

关于老林这个饮食习惯的问题一直以来都没改过来，直到自己被确诊了高血压在这方面才老实的一些，吃盐方面也有所控制。

其实现在有很多人都像老林这样，每天摄入的食用盐是过量的状态，长期过量摄入食用盐会有哪些危害呢？

一、导致中国人死亡率第一的调料

食用盐作为我们生活当中必不可少的一种调味品，可以说是非常重要的调味品，正是因为有了食用盐才有了我们现在知道的很多美味。

然而食用盐是一把双刃剑，为什么会这么说呢？

身体对于食用盐的摄入量是有一个标准范围的，世界卫生组织推荐成年人每天摄入的食用盐是应该控制在5g以下。

对于高血压或者是一些老年人，食用盐的摄入量更是不能超过3g或者是4g。

然而从现有的数据当中显示，我们国家居民平均每人每天的盐分摄入量是已经超过了推荐量的水平，甚至是达到了两倍之多。

有一些地区比较喜欢吃咸的东西，导致食用盐每天摄入量超标达到了三倍之多。

很多人觉得食用盐吃多就是口渴一点，殊不知还会造成很多健康问题。

“国人因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一，吃盐多已成为危害我国居民健康的重要因素。”

北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授，在2023年12月29日中国健康知识传播激励计划“传播的力量”跨年科普活动中表示。

所以严格意义上来说，过量的摄入食用盐已经成为了威胁中国居民健康的一个因素。

那么具体来说，长期过量吃食用盐会产生哪些身体危害呢？

1、影响心脏健康

每天在过量摄入食用盐的情况下，会导致心脏疾病的发作率有所提升。

原理是当身体里有过多的盐分摄入，就会存在钠离子过多，这时水分会进入到细胞当中在里面堆积。

长时间下去的话细胞的水分有所增加，对心脏来说就会产生极大的负担。

一旦心脏出现了问题，全身的功能性将都受到影响。

不仅如此，长期吃盐是容易导致患心血管疾病的风险增加。

主要还是盐分摄入过多，心脏和血管的压力都会增加，所以就会导致心血管疾病的发作率有所提升。

2、影响大脑健康

影响大脑健康主要是集中在脑血管疾病上，比如最常见的中风。

举一个简单的例子，我们国家北方地区中风的发病率要比南方稍微高一些，主要原因之一就在于饮食。

北方地区的饮食口味相对较重，在吃盐这方面是比较重的，这就容易导致血压有所升高，从而造成血管变得更脆弱引发中风。

而且不仅只有这一个点，在自然神经学杂志上曾经对动物进行了一项实验研究。

认为盐分摄入过多时会导致人的大脑记忆受到影响，严重情况下是容易导致记忆力减退的。

在这方面清华大学也做了一项研究，如果每天摄入的盐分超过了14g，那么记忆力减退的风险就会成倍增加。

所以大量食用盐分的话对于大脑的危害还是挺大的。

如果影响到了记忆力，甚至是影响到了大脑的神经，可能到了老年之后患老年痴呆的风险也会有所增加。

3、影响肾脏健康

关于饮食这方面，只要是吃进我们身体里的东西几乎都与肾脏有关系。

这是因为肾脏就是承担着排除代谢的功能，当盐分摄入过多的时候，肾脏需要用力的排出多余的盐分。

而这样做就意味着无形中增加了肾脏的工作负担，从而造成严重的肾功能下降。

4、影响骨骼健康

其实能够明显的发现，平时吃盐比较多的中老年朋友骨骼也算不上健康。

这是因为盐分摄入过多之后，为了能够尽快的排除身体当中钙离子也会有一部分的流失。

中老年朋友钙离子流失的速度本来就比较快，如果又因为盐分摄入过多有钙的消耗，那么必然就会影响到骨骼的健康。

是很容易造成老人出现骨质疏松，严重情况下就容易造成骨折，主要还是骨密度大大降低了。

5、影响免疫功能

盐分吃的太多也会导致免疫功能遭到破坏，主要原因是盐分当中含有钠离子。

钠进入人体当中过量的情况下会导致细胞代谢被改变，从而造成免疫力遭到破坏。

所以长期吃盐的话可能会有非常明显的身体免疫功能下降，这样的人特别容易感冒，而且出现伤口或者是感冒的情况下还是不容易好的。

6、影响胃的健康

胃作为消化器官，过量的吃盐肯定是会受到一定影响的，可能会导致患有癌症的风险增加。

很多的食物当中都是高盐分，比如腌制食品和烧烤，这些都会影响到胃粘膜，使胃粘膜受到损伤，从而增加患病的风险。

以上就是关于盐分吃多了对身体造成的危害，可以说其致癌性是有的，而且对身体可能会产生慢性的损伤。

这些炎症不断的演变就有可能出现细胞突变，导致患有癌症的风险大大增加。

所以日常生活当中控制食用盐的摄入量是非常有必要的，那我们怎么做才能够更好的控制盐分的摄入呢？

二、怎么控制吃食用盐的量

关于控制食用盐的量，日常生活中自己做菜的时候放盐要少放一些，可以选择带有刻度的盐瓶或者是勺子，有意识的去限制自己。

如果是需要严格控制的人，一日三餐当中可以选择午餐或者是晚餐不放盐，这样会更加的健康一些。

针对自己在家做饭的人，除了限制食用盐的量之外，也可以改变一下个人的烹饪习惯。

有不少人喜欢在炒菜中途放盐，或者是一些炖菜都是先放盐。

这种就会导致盐的味道变得特别淡，可以改一下放盐的烹饪顺序，在最后出锅的时候放盐。

然后将其搅拌融化就可以了，这样盐的味道会更加明显一些，也降低了我们吃盐的量。

在个人行为上可以尽可能的约束自己，尽量不要多次点外卖或者是去外面吃。

因为外卖或者是外面吃几乎都是油比较大，盐分比较多的。

我们是没办法要求外卖或者是外出的时候每一道菜都做的特别淡，还是自己做更能够掌控好量。

之后就是我们在买东西的时候尽量控制一下自己，看一看哪些属于高盐分的食物尽量少吃。

对于一些不知道盐分含量的可以看一下成分表，因为这些信息都会在包装上显示，最好选择低钠的食品，对我们的身体来说更加健康。

而在厨房当中不仅有食用盐这一种调料，对于一些厨房用的调料还是需要谨慎一些。

因为有很多人连存放方式都错了，这就导致吃的调料出现了问题影响到了健康。

三、家用调料的注意事项

我们最熟悉的也是最容易出问题的蚝油，相信很多人都知道了这种调料是需要打开之后就放入冰箱当中的。

不然短时间内就容易变质，对身体的伤害是比较大的。

粉状类型的调料可以分类放置，像辣椒粉还有五香粉，这种调料最害怕的就是受潮，如果潮了的话会变得很干，也容易滋生细菌。

所以要摆在水碰不到的地方，还是要阴凉干燥的地方。如果使用的频率不是很高的话，要做好密封工作。

在厨房当中还有一类调料容易被忽略掉，就是酱类，比如豆瓣酱，辣椒酱等。

一般情况下都是含有一定盐分，在没有开封时在阴凉的地方储存就可以。

但是如果是已经开封了，还是要将其放在冰箱里进行保存。

因为有一些酱里面是含有蛋白质比较高，如果不放入阴凉地方保存的话，也是容易变质长毛的。

总结

调料的出现确实让我们所吃到的东西也变得更加丰富了，口感更好了。

可是调料也是一把双刃剑，尤其是食用盐。

在保证了美味的同时，一旦摄入过量可能就会对健康产生威胁，甚至是容易导致生命受威胁。

所以对食用盐的摄入量一定要控制，做菜时其他的调料如果叠加在一起放也尽量少放一些，因为里面含有的盐分也并不低。

参考文献：

光明网 2024-01-08 《一个“调料”导致我们死亡率排名世界第一！危害波及多个器官》

红星新闻 2024-03-24 《每顿都在吃的这个“调料”，致死率排世界第一！危害波及多个器官》

奇妙的本草 2024-04-05 《厨房里一个调料，导致中国人死亡率全球第一，专家：不能再这么吃》